{"id":3536,"date":"2025-02-25T16:57:00","date_gmt":"2025-02-25T15:57:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lottenlundestate.se\/?post_type=dryck&#038;p=3536"},"modified":"2025-08-12T22:58:49","modified_gmt":"2025-08-12T20:58:49","slug":"lotima-perle","status":"publish","type":"dryck","link":"https:\/\/www.lottenlundestate.se\/en\/dryck\/lotima-perle\/","title":{"rendered":"LOTIMA PERL\u00c9"},"featured_media":3588,"parent":0,"template":"","wine-category":[],"class_list":["post-3536","dryck","type-dryck","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"meta_box":{"volym":"","description":"<p>Fruktig och frisk smak med inslag av gula plommon, \u00f6rter, gr\u00f6na \u00e4pplen och citron.<\/p>\n<p>Lotima Perl\u00e9 brut 2021 \u00e4r v\u00e5rt f\u00f6rsta mousserande vin enligt traditionell metod. Till v\u00e5rt mousserande vin har vi valt druvan Souvignier gris f\u00f6r sin neutrala profil.\u00a0 Efter att druvorna handsk\u00f6rdades i oktober 2021, avstj\u00e4lkades, pressades och j\u00e4stes musten i rostfritt st\u00e5l. Efter j\u00e4sningen vilade vinet 4 m\u00e5nader med regelbunden batonnage.\u00a0 D\u00e4refter buteljerades vinet med en <em>liqueur de tirage<\/em>, dvs en start av j\u00e4st, j\u00e4stn\u00e4ring och socker f\u00f6r att j\u00e4sa upp till 6 bars tryck p\u00e5 flaska. Flaskorna har d\u00e4refter vilat i k\u00e4llaren p\u00e5 Kronovalls vinslott i 36 m\u00e5nader och <em>degorgering<\/em> sker i april 2025 inf\u00f6r lanseringen i maj 2025. D\u00e5 fryser man flaskhalsen och j\u00e4sten skjuts ut. Innan vi s\u00e4tter i kork och grimma tills\u00e4tts <em>liqueur d'\u00e9xpedition, <\/em>vilket bl.a balanserar fruktsyran och ers\u00e4tter det vin som skjutits ut. Enligt EU:s klassificering av s\u00f6tman i mousserande, se nedan tabell:<\/p>\n<p>Extra brut 0-6 g\/L rests\u00f6tma\/dosage<\/p>\n<p>Brut 0-12 g\/L rests\u00f6tma\/dosage<\/p>\n<p>Extra dry 12-20 g\/L rests\u00f6tma\/dosage<\/p>\n<p>Sec 17-35 g \/L rests\u00f6tma\/dosage<\/p>\n<p>Demi-sec 33-50 g\/L rests\u00f6tma\/dosage<\/p>\n<p>Doux minst 50 g\/L rests\u00f6tma\/dosage<\/p>\n<p>Lanserades p\u00e5 Systembolaget den 5 maj 2025 och saluf\u00f6rs i g\u00e5rdsbutiken p\u00e5 Lottenlund.<\/p>\n<p>Alkoholhalt: 13 % vol.<\/p>\n<p>Fruktsyra: 7 g\/L<\/p>\n<p>Rests\u00f6tma 6 g\/L<\/p>\n","produktblad":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lottenlundestate.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/dryck\/3536","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lottenlundestate.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/dryck"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lottenlundestate.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/dryck"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lottenlundestate.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3588"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lottenlundestate.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3536"}],"wp:term":[{"taxonomy":"wine-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lottenlundestate.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/wine-category?post=3536"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}