{"id":2506,"date":"2023-03-30T11:12:34","date_gmt":"2023-03-30T09:12:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lottenlundestate.se\/?post_type=nyhet&p=2506"},"modified":"2023-03-30T11:55:21","modified_gmt":"2023-03-30T09:55:21","slug":"nar-vermouth-trenden-sverige-i-sommar","status":"publish","type":"nyhet","link":"https:\/\/www.lottenlundestate.se\/en\/nyhet\/nar-vermouth-trenden-sverige-i-sommar\/","title":{"rendered":"N\u00e5r vermouth-trenden Sverige i sommar?"},"content":{"rendered":"","protected":false},"featured_media":2509,"template":"","class_list":["post-2506","nyhet","type-nyhet","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"meta_box":{"underrubrik":"- nu lanserar Lottenlund Estate tv\u00e5 svenska vermouth","text_innehall":"

Att jobba cirkul\u00e4rt har varit honn\u00f6rsord sedan starten 2016. Med flera prisbel\u00f6nta viner och<\/strong>
\ndestillat i bagaget ut\u00f6kar Lottenlund Estate nu sortimentet med starkvin och skapar<\/strong>
\nSveriges f\u00f6rsta svenska vermouth producerad av druvor fr\u00e5n egen odling.<\/strong><\/p>\n

- Alla ving\u00e5rdar brottas med waste och svinn. Men n\u00e4r det inte \u00e4r n\u00e5got fel p\u00e5 r\u00e5varan - som
\ndruvor som inte mognar tillr\u00e4ckligt f\u00f6r att bli vin - s\u00e5 vill vi anv\u00e4nda den och jobba cirkul\u00e4rt. Vi
\nskapar premium-produkter av v\u00e5rt svinn. Och vad kan passa b\u00e4ttre \u00e4n att haka p\u00e5 trenden fr\u00e5n
\nkontinenten. Vi tror p\u00e5 en come back f\u00f6r vermouth \u00e4ven h\u00e4r i Sverige, s\u00e4ger Tina Berthelsen vd
\noch grundare av ving\u00e5rden Lottenlund Estate utanf\u00f6r Helsingborg.<\/p>\n

I Spanien vimlar det numera av vermuterias d\u00e4r man slinker inom f\u00f6r att dricka sin iskalla
\nvermouth tillsammans med tilltugg som pata negra, marcona-mandel och manchego. \u00c4ven i
\nItalien, Tyskland, USA och Danmark finns det vermuterior och d\u00e4r har det p\u00e5 senare \u00e5r skett en
\nstor \u00f6kning i f\u00f6rs\u00e4ljning av denna dryck.<\/p>\n

- V\u00e5r vermouth, p\u00e5 druvorna Solaris och Muscaris, har en h\u00e4rlig frisk syra och \u00e4r kryddad i
\nskandinavisk stil. Mal\u00f6rten kombineras bland annat med fl\u00e4der, kanel, kardemumma och
\npomerans, avsl\u00f6jar Tina Berthelsen men s\u00e4ger samtidigt att receptet i sin helhet \u00e4r hemligt.<\/p>\n

Att kombinera det bitterljuva starkvinet med mat \u00e4r en konst och att f\u00e5 till den r\u00e4tta balansen i
\ndrycken likas\u00e5.<\/p>\n

- Vi gjorde v\u00e5r f\u00f6rsta batch f\u00f6r tv\u00e5 \u00e5r sedan, har testat och experimenterat sedan dess och \u00e4r nu
\nriktigt n\u00f6jda med resultatet. Visst kan man g\u00f6ra drinkar p\u00e5 den men jag dricker helst v\u00e5r vermouth
\nsom den \u00e4r med massor av is, toppad med svensk tonic och en apelsinskiva, s\u00e4ger Tina
\nBerthelsen.<\/p>\n

P\u00e5 bara 20 \u00e5r har Sverige gjort en fantastisk resa som vinland av internationell klass. Med
\nklimatf\u00f6r\u00e4ndringar, h\u00e5llbarhet i fokus och svampresistenta druvsorter \u00e4r det i Sk\u00e5ne vi kommer
\nproducera de b\u00e4sta vita vinerna i framtiden, menar Tina Berthelsen.<\/p>\n

Vad s\u00e4ger du till dem som tror att man inte kan g\u00f6ra vin i Sverige?
\n<\/em>
\n- De \u00e4r v\u00e4lkomna att prova v\u00e5ra viner! De svenska vinerna var kanske inte s\u00e5 goda f\u00f6r 20 \u00e5r
\nsedan. Men jag kan ber\u00e4tta att det h\u00e4nt mycket sedan dess. Vi \u00e4r v\u00e4ldigt stolta \u00f6ver flerfaldiga
\nmedaljer internationellt trots att vi bara hunnit med tv\u00e5 \u00e5rg\u00e5ngar. Nu senast vann vi guld p\u00e5 Piwi
\nwine awards i Tyskland 2022.<\/p>\n

- Jag tror inte vi sj\u00e4lva f\u00f6rst\u00e5r hur otroligt duktiga vi \u00e4r i Sverige p\u00e5 mat och dryck. Vi \u00e4r
\noutstanding internationellt. N\u00e4r det g\u00e4ller vinodling \u00e4r vi innovativa, vi experimenterar och har
\nf\u00f6rdelen att slippa de str\u00e4nga appellationsregler man har i till exempel Frankrike.<\/p>\n

Hon menar att Sverige \u00e4r en vinnation och att klimatet h\u00e4r har blivit en tillg\u00e5ng.<\/p>\n

- Det b\u00f6rjar bli f\u00f6r varmt i de klassiska vinl\u00e4nderna. Det sp\u00e5s att vi i Sverige kommer g\u00f6ra samma
\nresa med Solaris som Nya Zeeland gjorde med Sauvignon blanc. Fast p\u00e5 mycket kortare tid.<\/p>\n

Innovativ dryckesportf\u00f6lj med fokus p\u00e5 h\u00e5llbarhet<\/strong>
\nP\u00e5 Lottenlund Estate odlas sex sorters druvor. Fokus ligger p\u00e5 de gr\u00f6na som ger vitt och
\nmousserande vin och bl\u00e5 druvor som blir r\u00f6tt och ros\u00e9. Solaris, Muscaris, Souvignier gris, Donau
\nriesling, Cabernet cortis och Monarch.<\/p>\n

Man arbetar helt giftfritt och n\u00e4ringsberikar vinodlingarna med g\u00f6dsel fr\u00e5n en n\u00e4rliggande
\nh\u00e4stg\u00e5rd. Genom naturg\u00f6dsling f\u00e5r man en \u00f6kad hummus i jorden, ett rikt mikroliv och
\nvinstockarna plockar upp n\u00e4ringen med hj\u00e4lp av sina r\u00f6tter. Lottenlund har ing\u00e5tt klimatavtal med
\nHelsingborgs kommun och just nu l\u00e4ser Tina Berthelsen cirkul\u00e4r bioekonomi i LRF:s regi.<\/p>\n

- Jag \u00e4r besj\u00e4lad av att jobba h\u00e5llbart och cirkul\u00e4rt. Vi beh\u00f6ver alla t\u00e4nka hela v\u00e4gen fr\u00e5n jord till
\nbord. P\u00e5 m\u00e5nga h\u00e5ll i v\u00e4rlden brottas man med utarmade jordar som inte l\u00e4ngre kan ge n\u00e4ring -
\nd\u00e5 har det g\u00e5tt f\u00f6r l\u00e5ngt \u00e5t fel h\u00e5ll och \u00e4r sv\u00e5rt att r\u00e4tta till, s\u00e4ger Tina Berthelsen som precis blivit
\nnominerad till Wilhelmina Skoghs och Travel News h\u00e5llbarhetspris f\u00f6r 2023.<\/p>\n

Framst\u00e4llningen av druvrestdestillat \u00e4r en naturlig del av vinprocessen d\u00e5 man tar vara p\u00e5 alla
\ndelar av druvorna i form av pressrester. Lottenlund g\u00f6r sin egen tolkning av den italienska
\ngrappan och f\u00f6rutom vin och vermouth tillverkas \u00e4ven akvavit, gin p\u00e5 druvsprit, och \u00e4ppelbrandy
\np\u00e5 egenodlade \u00e4pple.<\/p>\n

FAKTA Lottenlund Estate<\/strong>
\nEtablerades 2016, \u00e4r en av Sveriges st\u00f6rsta ving\u00e5rdar och g\u00e5r nu in i sin femte s\u00e4song.
\nOdling, vineri och destilleri finns i Allerum utanf\u00f6r Helsingborg. Man har \u00e4ven odling i
\nSegelstorpsstrand p\u00e5 Bj\u00e4rehalv\u00f6n.
\nwww.lottenlundestate.se<\/a>
\nhttps:\/\/www.helsingdistillery.se<\/a>
\nSe produktblad och mer info h\u00e4r: https:\/\/www.lottenlundestate.se\/vin\/<\/a><\/p>\n

KOMMANDE LANSERINGAR<\/strong>
\n3 April: Lotima Vermouth rosso, 75 cl. Art.nr 39047, 298 kronor.
\nLotima Vermouth bianco, 75 cl. Art.nr 39045, 298 kronor.
\n8 maj: Lotima Murella 2020. Art.nr 39218, 340 kronor.
\nLotima Terroir 2020. Art.nr 39221, 349 kronor.
\n5 juni: Lotima Roselyn 2022. Art.nr 36229, 225 kronor.
\nHelsing Cucumber Gin -colab Frillestads gurka, 50 cl. Art.nr 39425, 425 kronor.<\/p>\n

LANSERINGSPARTY<\/strong>
\nLanseringen av LOTIMA VERMOUTH sker p\u00e5 hotell Clarion SeaU i Helsingborg l\u00f6rdag den 29
\napril kl. 14-18. Varmt v\u00e4lkommen till detta \u00f6ppna event d\u00e5 Roof top bar f\u00f6rvandlas till en spansk
\nvermuteria. Det serveras vermouth tonic p\u00e5 spanskt vis, negronis och klassiska tilltugg. Dj \u00e4r p\u00e5
\nplats och vi utlovar en h\u00e4rlig st\u00e4mning! Vill du tillbringa en weekend i Helsingborg erbjuder hotellet
\n15 procent p\u00e5 boendet. Uppge kod: Lottenlund15.<\/p>\n

Fotnot<\/strong>
\nVermouth \u00e4r ett uppspritat, kryddat vin som oxiderat p\u00e5 fat och h\u00e5ller en alkoholhalt p\u00e5 15-18
\nprocent. Ordet vermouth kommer fr\u00e5n tyska Wermut, som betyder mal\u00f6rt och \u00e4r den viktigaste
\n\u00f6rten i kryddblandningen.
\nText: Pernilla Gudmundsson pernillagudmundsson@gmail.com
\nFoto: A Torn Studio admir@tornros.eu
\nFoto: Cassandra Bj\u00f6rnevik
\nFoto: Erika Westerblad<\/p>\n","lank_till_pdf":"https:\/\/www.lottenlundestate.se\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Pressmeddelande-Lottenlund.pdf"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lottenlundestate.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/nyhet\/2506","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lottenlundestate.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/nyhet"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lottenlundestate.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/nyhet"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lottenlundestate.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2509"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lottenlundestate.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2506"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}