LOTIMA Selense 2019 *silvermedaljören*

Vi har under vintern skapet en ny blend, producerat av Solaris och Muscaris från vår första skörd 2019. Vinet lanserades på Systembolaget den 2 juni 2021 och finns på utvalda restauranger. Volymen är begränsad.

Vi är otroligt stolta över att ha vunnit silvermedalj i den internationella Piwi Award 2021 tävlingen!!

Vinet vann silvermedalj i den internationella piwitävlingen i november 2021.

Druvsort: 70% Solaris och 30% Muscaris

Skörd: För hand under de två första veckorna i oktober år 2019.

Tillgänglig volym:

Vinifiering: Efter pressning sedimenterade båda musterna kallt 1 dygn innan fermentering på tank och fat påbörjades med en neutral jäst. Solaris jäste på nya franska ekfat och Muscaris på ståltank. Inga animalier används i vinifieringen vilket gör våra viner veganvänliga. Naturlig kylstabilisering under lång tid. Ingen malolaktisk jäsning. Efter fermenteringen vilade vinerna på finjästen i ca 6 månader och tappades därefter om och lagrades på gamla ekfat (Solaris) och ståltank ( Muscaris). Blending och buteljering startade i början av 2021 och vinet vilar nu på flaska ca 4 månader innan släppet i juni.

Vinet vinner på lagring.

Alkoholhalt: 12.5 % vol.

Fruktsyra: 9.6 g/L

Restsötma: 4 g/L

Lotima Selense finns på följande Systembolag: https://www.systembolaget.se/produkt/vin/lotima-3624101/

Hemsida & Design av Intendit Webbyrå