LOTIMA Selense

LANSERAS 2/6-21

Vi har under vintern skapet en ny blend, producerat av Solaris och Muscaris från vår första skörd 2019. Vinet lanseras på Systembolaget den 2 juni 2021 och kommer att finnas på utvalda restauranger. Volymen är begränsad. Beskrivning av Lotima Selense kommer inom kort.

Druvsort: 70% Solaris och 30% Muscaris

Skörd: För hand under de två första veckorna i oktober år 2019.

Tillgänglig volym:

Vinifiering: Efter pressning sedimenterade båda musterna kallt 1 dygn innan fermentering på tank och fat påbörjades med en neutral jäst. Solaris jäste på nya franska ekfat och Muscaris på ståltank. Inga animalier används i vinifieringen vilket gör våra viner veganvänliga. Naturlig kylstabilisering under lång tid. Ingen malolaktisk jäsning. Efter fermenteringen vilade vinerna på finjästen i ca 6 månader och tappades därefter om och lagrades på gamla ekfat (Solaris) och ståltank ( Muscaris). Blending och buteljering startade i början av 2021 och vinet vilar nu på flaska ca 4 månader innan släppet i juni.

Alkoholhalt: 12.5 % vol.

Fruktsyra: 9.6 g/L

Restsötma: 4 g/L

Senaste nytt från Instagram

Instagram bild
Instagram bild
Instagram bild
Instagram bild
Instagram bild
Instagram bild
Instagram bild
Instagram bild
Instagram bild
Instagram bild
Instagram bild
Instagram bild
Instagram bild
Instagram bild
Instagram bild

Hemsida & Design av Intendit Webbyrå