Framställningen av druvrestdestillat är en naturlig del av vinprocessen där man tar vara på alla delar av druvorna som vi varsamt närt under året, i form av pressrester. Beroende på var i världen man befinner sig så går druvrestdestillat under olika namn, som Grappa i Italien eller Marc i Frankrike. Då det ännu inte finns ett etablerat namn här i Sverige, har vi valt att döpa vår produkt till Lotima Digestif.

Vår Digestif är en spegling av vinårets skörd där vi varje år producerar en unik smakprofil beroende på årets valda druvsorter, där endast de bästa druvorna används till vidareförädling. Primärt använder vi oss av en bas på våra vita druvor som alltid uppnår en hög kvalitet, Solaris och Muscaris, men de år våra andra druvor uppnår exceptionell kvalité så används dessa för ökad komplexitet. En perfekt avrundning på en middag

Till vår butik