LabOratorium

Vi erbjuder laboratorieanalyser åt vin-och destillatproducenter i vårt laboratorium på Lottenlund Estate. Analyserna görs med marknadens mest avancerade och precisa FTIR Scanner för vin, Anton Paar Lyza 5000. Temperatur, fuktighet och externa vibrationer har stor påverkan på FTIR Spectroskopi och Anton Paar eliminerar dess påverkan vilket garanterar standardiserade mätningar som resulterar i pålitliga, reproduktiva resultat också tack vare hermetiskt tillslutna analyser. Vi utför analyser både för must och för färdigt vin. Vi hjälper även vinerier med svavelanalyser och där arbetar vi med Mettler Toledo och vi analyserar både Fritt och Totalt Svavel, inkl reduktioner i rött vin. Då vi själva analyserar varje dag under skördeperioden och varje vecka under resten av året garanterar vi snabb service för våra kunder.

Proteinstabilitet är en annan viktig faktor för kvalitetsviner där proteiner extraheras från druvorna under vinmakningen och kan skapa slöjor i vita viner och roséviner pga temperaturskillnader. Vi hjälper er att analysera dels om vinet är proteinstabilt och dels vilken dos av bentonitlera som gör vinet långsiktigt stabilt.